On avait envie de manger des légumes et si possible sans acheter des courgettes qui viennent de je ne sais où. Solution: petite soupe de légumes! Ingrédients 3-4 carottes de taille « normale » 3 poireaux 1 céleri 1 oignon 1 gousse d’ail du bouillon 3-4 pommes de terre de taille « normal » épices Cela fait de la […]
Ingrédients 4 oignons 1 demi bâton de cannelle un peu de cannelle de poudre 1 feuille de laurier 3 cuisses « complètes » de poulet 1 dose de safran un peu de pastis un peu de jus de citron 2 cuillères à soupe de miel 3 poignées de raisins secs diverses épices Préparation Hacher les oignons Faire […]
Ingrédients 4 oeufs 75 g de sucre 60 g de poudre d’amandes 30 g de farine 100 g de beurre 100 g de chocolat noir 1 pincée de sel Recette Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le chocolat et le beurre et bien mélanger pour que ce soit homogène. Séparer le jaune et le blanc des […]
Ingrédients Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d’oeuf 6 cl d’eau froide 1 grosse pincée de sel fin Pour la garniture : 3 poireaux 200-400 g de lardons (tout dépend si vous aimez beaucoup ça ou sans plus !) 1 petit oignon 3 œufs 25 cl […]
Ingrédients Tartare de saumon : 150g de saumon frais baies roses le jus d’un citron vert (lime) le jus d’un demi citron jaune (un citron normal quoi !) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive une petite échalote Biscuit crumble : 30g de poudre d’amandes 50g de farine 50g de beurre demi sel (ou du beurre […]
Ingrédients Pour la pâte à tarte : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d’oeuf 1 bonne pincée de sel 6 cl d’eau Pour la garniture : 500 g d’épinards congelés ou 1kg d’épinards frais 1 gros oignon 1 jaune oeuf 1 petit fromage frai quelques pignons du parmesan à raper en […]
Ingrédients (entrée pour 8 personnes) 1.5 kg de courge 1 morceau d’un pouce de gingembre (mais pas un bout de pouce !) 3 patates fermes 40 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge Recette Eplucher la courge et la couper en morceaux de taille moyenne (mais c’est pas […]
Ingrédients (pour 3-4 personnes) 1 aubergine 1 poivron (rouge si possible, pour alterner les couleurs) 2 poireaux 2 petites courgettes lardons vin blanc sauce soja jus de citron épices: sel, poivre, paprika, sauce aigre doux, basilic Préparatifs Hâcher l’oignon Couper l’aubergine en petits dés Couper les les poireaux et les courgettes en fines demi-lamelles Couper […]
Hier, on a fait une focaccia (et c’était très bon). Plutôt que de faire du plagiat, je vous propose la recette d’un site concurrent 😉 http://oliopinto.wordpress.com/2010/08/16/focaccia/ Au niveau des modifications que l’on a faites: ajout d’une dose massive de romarin ajout de tomates séchées (attention, il faut mettre la plaque assez bas dans le four […]
Ingrédients Pour 4 personnes: 8 fajitas une boîte de tomates pelées 1 boîte de haricots rouges 2 poivrons 2 oignons 2-3 avocats (voir remarques) maïs 1 lime (citron vert) 250 – 400g de poulet/dinde gruyère râpé 1 pot de crème double épices et trucs en tous genres (poivre, herbes, piment, sauce aigre doux, paprika, sauce […]