Ingrédients 4 oignons 1 demi bâton de cannelle un peu de cannelle de poudre 1 feuille de laurier 3 cuisses « complètes » de poulet 1 dose de safran un peu de pastis un peu de jus de citron 2 cuillères à soupe de miel 3 poignées de raisins secs diverses épices Préparation Hacher les oignons Faire […]
Ingrédients 4 oeufs 75 g de sucre 60 g de poudre d’amandes 30 g de farine 100 g de beurre 100 g de chocolat noir 1 pincée de sel Recette Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le chocolat et le beurre et bien mélanger pour que ce soit homogène. Séparer le jaune et le blanc des […]
Ingrédients Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d’oeuf 6 cl d’eau froide 1 grosse pincée de sel fin Pour la garniture : 3 poireaux 200-400 g de lardons (tout dépend si vous aimez beaucoup ça ou sans plus !) 1 petit oignon 3 œufs 25 cl […]
Ingrédients Tartare de saumon : 150g de saumon frais baies roses le jus d’un citron vert (lime) le jus d’un demi citron jaune (un citron normal quoi !) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive une petite échalote Biscuit crumble : 30g de poudre d’amandes 50g de farine 50g de beurre demi sel (ou du beurre […]
Ingrédients Pour la pâte à tarte : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d’oeuf 1 bonne pincée de sel 6 cl d’eau Pour la garniture : 500 g d’épinards congelés ou 1kg d’épinards frais 1 gros oignon 1 jaune oeuf 1 petit fromage frai quelques pignons du parmesan à raper en […]
Ingrédients (entrée pour 8 personnes) 1.5 kg de courge 1 morceau d’un pouce de gingembre (mais pas un bout de pouce !) 3 patates fermes 40 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge Recette Eplucher la courge et la couper en morceaux de taille moyenne (mais c’est pas […]
Ingrédients (pour 3-4 personnes) 1 aubergine 1 poivron (rouge si possible, pour alterner les couleurs) 2 poireaux 2 petites courgettes lardons vin blanc sauce soja jus de citron épices: sel, poivre, paprika, sauce aigre doux, basilic Préparatifs Hâcher l’oignon Couper l’aubergine en petits dés Couper les les poireaux et les courgettes en fines demi-lamelles Couper […]
Hier, on a fait une focaccia (et c’était très bon). Plutôt que de faire du plagiat, je vous propose la recette d’un site concurrent 😉 http://oliopinto.wordpress.com/2010/08/16/focaccia/ Au niveau des modifications que l’on a faites: ajout d’une dose massive de romarin ajout de tomates séchées (attention, il faut mettre la plaque assez bas dans le four […]
Ingrédients Pour 4 personnes: 8 fajitas une boîte de tomates pelées 1 boîte de haricots rouges 2 poivrons 2 oignons 2-3 avocats (voir remarques) maïs 1 lime (citron vert) 250 – 400g de poulet/dinde gruyère râpé 1 pot de crème double épices et trucs en tous genres (poivre, herbes, piment, sauce aigre doux, paprika, sauce […]
Ingrédients Pour 8 personnes 1kg de risotto 4 courgettes 6-8 poireaux 2 oignons du bouillon 400g de parmesan 4 feuilles de laurier quelques clous de girofle divers herbes (basilic, ciboulette, …) quelques dl de vin (blanc, rosé, rouge) 1dl de crème Préparation Couper les poireaux et les courgettes en demi-rondelles fines. Faire chauffer 3 – […]