Cette salade d’ananas convient comme dessert et comme entrée d’un repas exotique. Ingrédients 1 ananas du sucre de canne liquide du jus de citron des épices: piment d’Espelette, cardamome, poivre rouge, chili Préparation Préparer l’ananas et le découper en petits cubes. Dans un bol, mettre du sucre de canne liquide, jus de citron et des […]
Pour célébrer la première recette publiée par mes soins sur ce super blog, quoi de mieux qu’une orgie de chocolat? Voici une recette de glace au chocolat qui satisfera tous les amateurs d’expériences chocolatées intenses. Onctueuse à souhait, bien comme il faut. Et elle a l’avantage d’être faite sans aucun produits laitiers ou œufs, donc […]
Ingrédients 1kg de farine 250g de beurre 1 verre de sucre 7 oeufs 1 pincée de sel 2 ou 3 zestes de citrons 50g de levure de boulanger (ou 1 cube) un peu de lait de l’eau de fleur d’orangée huile equilibre 4 Recette Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le sel et 4 […]
Pour un plat à gratins d’environ 12 x 25cm; dessert pour 4 personnes (ou deux personnes aimant beaucoup le crumble!) Ingrédients 6 pommes 165g de cassonade 165g de farine de blé 130g de beurre le jus d’un citron 1 sachet de sucre vanillé un peu de cannelle Préparation Préchauffer le four à 200-210°C. Préparer les […]
Ingrédients Pour environ 20 petits croissants. 125 grammes d’amandes moulues 80g de sucre 1 blanc d’oeuf un peu d’amande amère, ou de la fleur d’orange, ou n’importe quel arôme qui vous plaît Instructions Mélanger le sucre, les amandes, le blanc d’oeuf et l’arôme dans un saladier Former des petits (petits!) croissants sur une plaque beurrée […]
Ingrédients 340 g pâte feuilletée 1 mangue mûre à point 2 fruits de la passion 1 morceaux de gingembre (à doser plus ou moins selon les invités) 1 gousse de vanille 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf un peu de lait Recette Couper la mangue en petits dés. Vider les fruits de la […]
Ingrédients 4 oeufs 75 g de sucre 60 g de poudre d’amandes 30 g de farine 100 g de beurre 100 g de chocolat noir 1 pincée de sel Recette Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le chocolat et le beurre et bien mélanger pour que ce soit homogène. Séparer le jaune et le blanc des […]
Ingrédients 4 œufs 200g de sucre 100g de beurre 3-4 citrons un peu de maïzena (fécule de maïs) Une pâte brisée Préparation (pâte) Préparer/acheter une pâte brisée (par exemple pour un plat à tarte rond standard) Chauffer le four à 225°C Amoureusement, mettre la pâte dans le moule La pâte va être cuite à blanc […]
Ingrédients 200gr de chocolat noir un peu de beurre (~10g) 4 oeufs Recette Faire fondre 150g de chocolat. Deux manières: – Bain marie. – Ce que je préfère: couper le chocolat en pas trop petits morceaux (2 carrés), verser 4 dl d’eau bouillante dessus. Laisser 5 minutes et enlever l’eau. Ajouter le beurre. Séparer les […]