Recettes

Un site utilisant Quod est Absurdum

Après un certain nombre de tentatives de pâte Ă  tartiner, voici ce qui me convient le mieux. IngrĂ©dients 200g de chocolat (entre 50 et 70%, selon les goĂ»ts) 200g de crème (j’utilise de la crème de soja, la classique va aussi) 50g de noisettes concassĂ©es (on peut les casser avec un rouleau Ă  pâtisserie) PrĂ©paration […]
Pour 4 personnes IngrĂ©dients Pour les falafels: 500g de pois chiches secs (bien sĂ©chĂ©s, voir remarques) 6 gousses d’ail 1 oignon du persil (une boĂ®te) de la coriandre (une boĂ®te) 1 cuillère Ă  cafĂ© de bicarbonate de soude 2 cuillères Ă  cafĂ© de coriandre en poudre 2 cuillères Ă  cafĂ© de cumin en poudre 2 cuillères […]
Recette pour 2 ballotines. Temp total (prĂ©paration et cuisson): 1h-1h15 IngrĂ©dients 200 g de champignons de paris 2 escalopes de dinde 100 g de haricots verts 1 boĂ®te de tomates sĂ©chĂ©es 10 g de pignons de pin 50 g de parmesan rapĂ© persil plat sel poivre huile d’olive PrĂ©paration Pour les ballotines de dinde : Emincer […]
IngrĂ©dients 200ml de crème entière 200gr de chocolat noir 50gr de beurre un peu de noisettes moulue sel PrĂ©paration Casser le chocolat en morceau et le mettre dans un bol avec le beurre. Faire bouillir le crème dans une casserole, ajouter une pincĂ©e de sel, puis la verser dans le bol de manière Ă  recouvrir […]
IngrĂ©dients Par personne: 100-110g de vacherin 100-110g de gruyère 150-200g de pain (cela dĂ©pend pas mal de la consistance de la fondue; si elle est très Ă©paisse on a tendance Ă  manger moins de pain) ~1dl de vin blanc En commun: de la maĂŻzena de l’ail un peu de kirsch poivre PrĂ©paration Frotter le caquelon […]
Pour 8-10 personnes. IngrĂ©dients Lasagnes: 1.2kg de viande hachĂ©e 4 oignons 4 poivrons 6-10 carottes (coupĂ©es en petit cubes) quelques tomates 4 petites boĂ®tes de tomates basilic et coriandre frais Ă©pices: sel, poivre, paprika 500g de pâtes Ă  lasagnes du parmesan BĂ©chamel: 2l de lait 250g de beurre ~250g de farine laurier, muscade, moutarde, sel, […]
Recette pour 20-25 nuggets. Temp total (prĂ©paration et cuisson): 1h-1h15 IngrĂ©dients 500-550g de cĹ“urs d’artichauts (on trouve des bocaux de 280g) 280g de pois chiches Ă©gouttĂ©s (une petite boĂ®te) 1 oignon Ă©mincĂ© 2 petites gousses d’ail pressĂ© de la panure (1-2 petites tasses) de la farine (2-3 petites tasses) ~1 dl de vinaigre (2 tsp […]
Cette salade d’ananas convient comme dessert et comme entrĂ©e d’un repas exotique. IngrĂ©dients 1 ananas du sucre de canne liquide du jus de citron des Ă©pices: piment d’Espelette, cardamome, poivre rouge, chili PrĂ©paration PrĂ©parer l’ananas et le dĂ©couper en petits cubes. Dans un bol, mettre du sucre de canne liquide, jus de citron et des […]
  IngrĂ©dients Pour la pâte Ă  choux : 150g de farine 75g de beurre 4 oeufs 25cL d’eau 1 pincĂ©e de sel Pour la garniture : 25cL lait de coco le zeste d’1/2 citron aneth fraiche truite saumonĂ©e fumĂ©e (ou saumon fumĂ©, comme vous prĂ©fĂ©rez) piment d’espelette PrĂ©paration La recette de la pâte Ă  choux […]
Cette recette a Ă©tĂ© utilisĂ©e pour crĂ©er un apĂ©ro pour ~20 personnes. Trois versions d’houmous ont Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©es: nature, aux tomates et aux olives. IngrĂ©dients 1kg de pois chiches secs 3 gousses d’ail de l’huile d’olive (quelques dl) 1 citron de la pâte de sĂ©same des Ă©pices: cumin moulu, piment d’Espelette, sel, poivre 200g d’olives […]