Fondants au chocolat

Ingrédients

• 4 oeufs
• 75 g de sucre
• 60 g de poudre d’amandes
• 30 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de chocolat noir
  
• 1 pincée de sel

Recette

• Préchauffer le four à 200°C.
• Faire fondre le chocolat et le beurre et bien mélanger pour que ce soit homogène.
• Séparer le jaune et le blanc des oeufs
• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse un peu. Ajouter la poudre d’amande et la farine et mélanger.
• Ajouter le chocolat/beurre fondu au mélange précédent et bien mélanger.
• Introduire les blancs en neige et mélanger délicatement pour ne pas trop casser les blancs.
• Beurrer et fariner des petits moules, verser la pâte et enfournez 8-12 minutes selon que vous voulez un fondant ou un moelleux.

Remarques

• Servir chaud avec de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille, succès garanti !

Ingrédients 4 oeufs 75 g de sucre 60 g de poudre d’amandes 30 g de farine 100 g de beurre 100 g de chocolat noir 1 pincée de sel Recette Préchauffer...