Ingrédients (pour 3-4 personnes) 1 aubergine 1 poivron (rouge si possible, pour alterner les couleurs) 2 poireaux 2 petites courgettes lardons vin blanc sauce soja jus de citron épices: sel, poivre, paprika, sauce aigre doux, basilic Préparatifs Hâcher l’oignon Couper l’aubergine en petits dés Couper les les poireaux et les courgettes en fines demi-lamelles Couper […]
Hier, on a fait une focaccia (et c’était très bon). Plutôt que de faire du plagiat, je vous propose la recette d’un site concurrent 😉 http://oliopinto.wordpress.com/2010/08/16/focaccia/ Au niveau des modifications que l’on a faites: ajout d’une dose massive de romarin ajout de tomates séchées (attention, il faut mettre la plaque assez bas dans le four […]
Ingrédients Pour 4 personnes: 8 fajitas une boîte de tomates pelées 1 boîte de haricots rouges 2 poivrons 2 oignons 2-3 avocats (voir remarques) maïs 1 lime (citron vert) 250 – 400g de poulet/dinde gruyère râpé 1 pot de crème double épices et trucs en tous genres (poivre, herbes, piment, sauce aigre doux, paprika, sauce […]
Ingrédients Pour 8 personnes 1kg de risotto 4 courgettes 6-8 poireaux 2 oignons du bouillon 400g de parmesan 4 feuilles de laurier quelques clous de girofle divers herbes (basilic, ciboulette, …) quelques dl de vin (blanc, rosé, rouge) 1dl de crème Préparation Couper les poireaux et les courgettes en demi-rondelles fines. Faire chauffer 3 – […]
Ingrédients Pour 4 personnes 4-6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 4 cuillères à soupe de concentré de tomates, 2 tomates pelées poulet 300 gr (selon envie) 3 oignons 2 gousses d’ail huile d’olive coriandre menthe gingembre curry 1-2 piments frais ou piment en poudre riz basmati Préparatifs Eminer poulet, oignons. Couper l’ail en […]
Ingrédients Pour 4 personnes. un paquet de nouilles aux oeufs de 250g (se trouve à la Coop, par exemple) entre 200 et 400g de poulet (ou tu tofu, pour les végétariens) 4 poireaux 3 poivrons (ou un peu plus) de la sauce soja (piquante, si possible) 2 oignons de la sauce aigre doux 4 oeufs […]
Ingrédients Les ingrédients permettent un gratin « plat principal » pour 4 personnes qui mangent bien (pour de gros mangeurs, on peut forcer un peu la dose) 4 aubergines des oignons (entre 1 et 3, selon taille et envie) 600g de mozzarella (y’a clairement moyen d’en mettre moins ;-)) ; de la mozzarella à pizza donne moins […]
Ingrédients 4 œufs 200g de sucre 100g de beurre 3-4 citrons un peu de maïzena (fécule de maïs) Une pâte brisée Préparation (pâte) Préparer/acheter une pâte brisée (par exemple pour un plat à tarte rond standard) Chauffer le four à 225°C Amoureusement, mettre la pâte dans le moule La pâte va être cuite à blanc […]
Ingrédients 200gr de chocolat noir un peu de beurre (~10g) 4 oeufs Recette Faire fondre 150g de chocolat. Deux manières: – Bain marie. – Ce que je préfère: couper le chocolat en pas trop petits morceaux (2 carrés), verser 4 dl d’eau bouillante dessus. Laisser 5 minutes et enlever l’eau. Ajouter le beurre. Séparer les […]
Voici une recette de pâtes carbonara que l’on a improvisé récemment chez moi avec quelques potes. La recette était pour 12, relativement bons mangeurs (et cela nous a bien nourri :-P) Ingrédients, pour 12 personnes 900gr de lard 10 œufs 1.5l de crème 4 gros oignons 1.5kg de pâtes (par ex. spaghetti) Fromage (parmesan ou […]