Après un certain nombre de tentatives de pâte à tartiner, voici ce qui me convient le mieux. Ingrédients 200g de chocolat (entre 50 et 70%, selon les goûts) 200g de crème (j’utilise de la crème de soja, la classique va aussi) 50g de noisettes concassées (on peut les casser avec un rouleau à pâtisserie) Préparation […]
Recette pour 2 ballotines. Temp total (préparation et cuisson): 1h-1h15 Ingrédients 200 g de champignons de paris 2 escalopes de dinde 100 g de haricots verts 1 boîte de tomates séchées 10 g de pignons de pin 50 g de parmesan rapé persil plat sel poivre huile d’olive Préparation Pour les ballotines de dinde : Emincer […]
Ingrédients 200ml de crème entière 200gr de chocolat noir 50gr de beurre un peu de noisettes moulue sel Préparation Casser le chocolat en morceau et le mettre dans un bol avec le beurre. Faire bouillir le crème dans une casserole, ajouter une pincée de sel, puis la verser dans le bol de manière à recouvrir […]
Ingrédients Par personne: 100-110g de vacherin 100-110g de gruyère 150-200g de pain (cela dépend pas mal de la consistance de la fondue; si elle est très épaisse on a tendance à manger moins de pain) ~1dl de vin blanc En commun: de la maïzena de l’ail un peu de kirsch poivre Préparation Frotter le caquelon […]
Pour 8-10 personnes. Ingrédients Lasagnes: 1.2kg de viande hachée 4 oignons 4 poivrons 6-10 carottes (coupées en petit cubes) quelques tomates 4 petites boîtes de tomates basilic et coriandre frais épices: sel, poivre, paprika 500g de pâtes à lasagnes du parmesan Béchamel: 2l de lait 250g de beurre ~250g de farine laurier, muscade, moutarde, sel, […]
Recette pour 20-25 nuggets. Temp total (préparation et cuisson): 1h-1h15 Ingrédients 500-550g de cœurs d’artichauts (on trouve des bocaux de 280g) 280g de pois chiches égouttés (une petite boîte) 1 oignon émincé 2 petites gousses d’ail pressé de la panure (1-2 petites tasses) de la farine (2-3 petites tasses) ~1 dl de vinaigre (2 tsp […]
Ingrédients Pour 2 tartes (compter entre 1 et deux tartes par personnes, selon la faim; s’il y a une entrée, une tarte suffit généralement) Pâte: 250g de farine 1/2dl d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 verre d’eau tiède Garniture: 20cl de crème fraîche épaisse 100g de fromage blanc 3 oignons lardons Préparation Préparation de […]
C’est presque l’automne, si si, et qui dit automne dit courges en tout genre. Je vous invite ici à découvrir (ou pas) une courge que je n’avais jamais essayé avant hier, et qui a vraiment la classe: la courge spaghetti. Cette courge tient son nom de la manière dont se présente sa chair une fois […]
Ingrédients pour 4 personnes 400g de pâtes « kritarakis » ou « puntalette » (Migros) 1 botte d’asperges vertes du magret de canard fumé 1.5 fois le volume de pâtes en bouillon 1 oignon 1 cs de mascarpone 40 g de noix épices Préparation Préparer les asperges en morceaux de 2cm et les blanchir dans le bouillon Les refroidir […]
Variante vegan de la recette Poulet au lait de coco et basilic Avec l’aide de Mag 🙂 Ingrédients Pour 4 personnes: 1 oignon 250g de nouilles au riz 3 poivrons une dizaine de champignons blancs quelques carottes un peu de sauce soja, éventuellement aussi de la sauce aigre douce 5dl de lait de coco Un […]