Cette salade d’ananas convient comme dessert et comme entrée d’un repas exotique. Ingrédients 1 ananas du sucre de canne liquide du jus de citron des épices: piment d’Espelette, cardamome, poivre rouge, chili Préparation Préparer l’ananas et le découper en petits cubes. Dans un bol, mettre du sucre de canne liquide, jus de citron et des […]
Ingrédients Pour la pâte à choux : 150g de farine 75g de beurre 4 oeufs 25cL d’eau 1 pincée de sel Pour la garniture : 25cL lait de coco le zeste d’1/2 citron aneth fraiche truite saumonée fumée (ou saumon fumé, comme vous préférez) piment d’espelette Préparation La recette de la pâte à choux […]
Cette recette a été utilisée pour créer un apéro pour ~20 personnes. Trois versions d’houmous ont été réalisées: nature, aux tomates et aux olives. Ingrédients 1kg de pois chiches secs 3 gousses d’ail de l’huile d’olive (quelques dl) 1 citron de la pâte de sésame des épices: cumin moulu, piment d’Espelette, sel, poivre 200g d’olives […]
Un petit apéro sympathique. Ingrédients Quelques abricots Du parmesan Des feuilles de basilic Du poivre rose Des cures dents Préparation Couper des lamelles de parmesan (avec un éplucheur, par exemple). Couper les abricots en 4 et les dénoyauter. Mettre sur chaque morceau d’abricot du parmesan, un bout de basilic. Piquer avec un cure dent. Saupoudrer […]